Brødrene Lars og Tom Nybroe fra Wine & Design vil føre deltagerne gennem en eksklusiv vinaften i hjertet af København.

Vi skal smage de helt store topvine fra Californien på de udvalgte 

3 klassiske druer Chardonnay,

Pinot Noir og Zinfandel.

 

Den store Californiske vinaften afholdes torsdag den 16. november og starter

kl 18:30, hvor der bydes velkommen i Wine & Design's Showroom i Bredgade. Aftenens mad og vine præsenteres sammen med aftens øvrige program.

Tom Nybroe fortæller lidt om de udvalgte vine mellem serveringerne, hvor vi også kommer ind på emnerne omkring korrekt behandling af vinen, og hvilke glas vi benytter til de forskellige vine m.m. Aftenens vine serveres i Perfection vinserien, designet af Tom Nybroe.

 

Der skal smages 8 specielt udvalgte vine fra de kendte områder i Californien.

3 hvidvine på druen Chardonnay og 3 rødvine på druen Pinot Noir samt 2 rødvine på druen Zinfandel.

 

Vinene suppleres med lækkerier fra Slagter Lund

 

Torskerillette med rejer og friske krydderurter portionsanrettet på fade

Røget laks med peberrod anrettet i glas

Stegt kalveculotte, skåret og anrettet med sauterede svampe.

2 små frikadeller og kold kartoffelsalat

Paté med cornichons, oliven og syltede hvidløg

Bagte grøntsagstærter

2 slags ost med chutney

Eksklusivt arrangement - kun 16 pladser.

James Bryant Hill Pinot Noir

Super lækker Pinot Noir I prislejet. Klassisk duft og utrolig flot balance i smagen. Præges af kirsebær i både duft og smag og med flot elegance. Har lette krydrede toner understøttet af let fad. Virker aldrig pumpet eller umoden og afslutningen heller ej sød.

 

Kr. 119,-

Hartford Russian River Valley Highwire Zinfandel

Lavet på næsten 100 år gamle stokke.
Nærmest blæksort farve og med en rigtig "Zin"-næse iblandet hvid peber,brombær og kardemomme.
Meget koncentreret smag uden at være for sød med også med hvid peber,brombær, boysenbær og pæn markant tannin. En Zinfandel til den lange bane.

 

Kr. 439,-

Roth Pinot Noir

ndbydende krydret pinot duft og flot balance i smagen kendertegner denne nyhed. Toner af modne krisebær efterfulgt af let syre med behageligt kryd-
derier i eftersmagen. Californisk pinot noir med flot struktur, et strejf af sødme til sidst som dog på ingen måder tager over.

 

Kr. 299,-

Hartford Lands Edge Pinot Noir

Pinot med stor fylde, masser af frugt og lang eftersmag. Vinen er stor og sødme fyldt og med mange forskellige nuancer af krydderier.
Hvis man er til de store kraftige oversøiske Pinot'er, sidder denne lige i skabet. Vil kunne nydes optimalt indtil 7-10 år fra høst.

 

Kr. 449,-

Meld jer til vinsmagning torsdag den 16. november på

tom@nybroemedia.dk 

Pris pr. deltager kr. 750,- 

James Bryant Hill Chardonnay

Sprød stil med frisk frugt og let fedme. Eksotiske toner fra ananas, passion
og melon i både duft og smag. Behagelig eftersmag med meget let fadstrejf.

 

Kr. 119,-

Roth Chardonnay

Fed chardonnay med masser af friskhed og ristede toner fra fad. Vinen har en god syre og mineraliltet, hvilket gør den oplagt til mad hvor der skal lidt modspil og kant til.

 

Kr. 249,-

Tobin James "Ballistic" Zinfandel

Sødmefuld og kraftig vin, med duft af lyse rosiner, samt en frisk duft og smag af søde kirsebær og blommer. Smagen slutter af med lidt chili. Super flot vin til prisen!

 

Kr. 179,-

Hartford Stone Cote Chardonnay

Klassisk californisk cabernet uden at det bliver for meget muskler. Har let tanin og tørhed og flot elegance med masser af nuancer. Frugten er kompleks med lang eftersmag som efterlader et let bid. En super mad vin til f.eks gris og lam.

 

Kr. 499,-

Wine & Design - Bredgade 6 - 1260 København K. - tom@nybroemedia.dk - Tel. 53 603 602